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　　虽然现在家家户户都有冰箱，春天的荠菜焯水后可以保存到秋冬季节再拿出来尝鲜，但我小时候却是没有这条件的，只能在春天时才能吃到鲜美的荠菜饺子。经过一冬天的白菜、萝卜，终于盼到了春天，能吃上一顿荠菜饺子那可真是难得的美味啊！当然，那时一般是舍不得买肉的，妈妈总是拿两个鸡蛋炒一炒，跟洗净剁碎的荠菜搅拌在一起，调出的馅也是鲜香四溢的，每每这时候，我和妹妹总能狼吞虎咽地每人吃上一大盘。

 

　　前阵子赶集时看到有人开始卖荠菜，妈妈就准备好工具，跟几个老姐妹约好要去挖荠菜，我说去集上买点回来吃就好了，自己出去挖多累啊！可她说还是自己挖的荠菜吃起来味道足。

 

　　等荠菜挖回来，我和妈妈坐在桌边一棵棵把老根剪掉，把黄叶、干叶摘掉。抬头间突然发现从没戴过眼镜的妈妈竟然把爸爸的老花镜戴上了，仔细地端详着手里的荠菜，慢慢地来回翻看着，我的眼眶一阵模糊，赶忙说：“妈，我怎么总是包不出你包的饺子味道，这次你把你的秘方、绝技都教给我，以后我包给你吃！”妈妈笑笑说：“每个妈妈给孩子做的饭味道都是独一无二的，那才是妈妈的味道！”

 

　　荠菜洗净、焯水，剁得细细碎碎的，拌上手切的小肉丁，在妈妈的手下变成一个个圆鼓鼓的“小元宝”端上桌，看着全家老少围坐在一起吃着鲜香可口的饺子，妈妈又笑了，这一刻应该是她感到最幸福的一刻吧！

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