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　　人至中年，吃过的食物也算丰富，但提起美食，我每每总要怀念起当年的饺子味。乡下管它叫做“扁食”，常吃的是萝卜馅。秋天自家菜园收获了白萝卜，挖个坑埋在院子的花池里，也有一部分擦成萝卜片白花花的晒满屋顶或者柴火垛上面。寒冬腊月没有新鲜蔬菜的时候，萝卜便是主要的就食，炒萝卜、腌萝卜、煮萝卜。

 

　　年三十从院子里挖出几个埋在土里的白萝卜，洗净后大的就像白胖的娃娃，依然水灵灵的。擦丝剁馅，放入洗衣盆一样大的陶瓷缸里，腊月里杀的猪早已分类放在不生火的西屋，寒冷的冬天成了自然的冰箱，取出肉馅满满的和上一大盆，白里镶红，喷香扑鼻，结结实实又富有粘性。然后包饺子便是年三十全家人的大工程，和面的、擀皮的、包饺子的，大人们手里都有活干。但是包饺子的是个技术活，一般人不能随便上手，主要是姑姑一个人包，姑父也能少包一些，其他人便不能染指了，所以包出来的饺子一盘儿一盘儿一水的饱满玲珑精致可爱，一圈一圈整齐的排列，活像一只只白白胖胖飞也飞不动的大肚小燕子。姑姑还会在饺子里包一枚硬币，看看大年初一谁是最有福的，这要放到现在看是多么的不卫生呀。可是想当年，六个孩子都早早的起来，生怕晚了失去吃到硬币的机会，每次有谁吃到了，全家人都高高兴兴的赞这个孩子有福气。

 

　　年三十守岁的鞭炮刚刚消停，神龛里的香烛静静的散着光晕，姑姑就悄悄起床了，在黑暗中擦亮一个火柴，一个豆大的火苗在一堆柴草下发扬星火燎原之势渐渐燃烧起来，直烧的灶上大铁锅里的一大锅水滚滚沸腾，热腾腾的蒸汽充满半个屋子，满满的一大盘儿饺子下锅了，又一盘儿……

 

　　时过境迁，姑父已经不在了，看到满桌佳肴却吃不出滋味的时候，我便回想起当年的饺子，简简单单的萝卜猪肉，却是那样香甜，那样让人回味。如今的萝卜再也没有当年的朴实醇厚了，如今的猪肉也没当年的香醇了，恐怕姑姑家也不会留下当年的味道了。当年的热热闹闹、红红火火、神秘敬畏已经变成了昨天的一场梦而已，今天又是明天的梦，而今天又在为明天做着怎样的简单专注的梦，还有怀念的味道？

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